"НЕ ВЕРЮ" - - подумала Я и взбила желе с кипятком. И не зря! ДЕСЕРТ - - 👍
Если желе не застыло что делать
Желе можно спасти несколькими способами, даже если оно простояло в холодильнике всю ночь и осталось жидким. Главная причина неудачи — недостаток желирующего вещества или нарушение технологии приготовления.
Самый простой способ — добавить дополнительный желатин. Замочите пакетик желатина в холодной воде, дайте набухнуть, затем растворите на водяной бане. Подогрейте жидкое желе до теплого состояния и аккуратно вмешайте желатиновую массу. После этого снова поставьте в холодильник на 4-6 часов.
Если под рукой есть агар-агар, он работает еще надежнее желатина. Растворите чайную ложку агара в небольшом количестве горячей жидкости из желе, доведите до кипения и влейте обратно в общую массу при постоянном помешивании.
Альтернативный вариант — превратить неудавшееся желе в другое блюдо. Жидкую массу можно использовать как сироп для пропитки бисквитов, основу для коктейлей или просто пить как освежающий напиток. Некоторые хозяйки добавляют такую жидкость в компоты для придания более насыщенного вкуса.
Знание этих приемов помогает не выбрасывать продукты и превращать кулинарные неудачи в новые интересные блюда.