Я всегда слежу за свежестью продуктов на своей кухне. Правильное хранение варёных яиц защищает их от бактерий и сохраняет вкус. Годы на кухне научили меня: испорченные яйца — это пустая трата времени и денег. Хранение в холодильнике — мой главный помощник в борьбе с порчей. Сроки хранения: Мои наблюдения Сваренные вкрутую яйца в скорлупе я храню около недели. Если они очищены, срок сокращается до 5–7 дней. Мой опыт подсказывает: герметичный контейнер продлевает свежесть. Без него яйца быстро теряют вкус и текстуру...

Часто мы варим яйца впрок, ведь по некоторым источникам, их можно хранить в холодильнике чуть ли не до 20 дней. Спойлер: нет! Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург предупреждает, что делать так категорически нельзя — хранить вареные яйца несколько дней не стоит, лучше съедать их непосредственно после варки. Вареное яйцо нужно съедать сразу после варки, в крайнем случае — на следующий день. И только при условии, что оно хранилось в холодильнике. Основная опасность несвежих яиц в том, что ими можно отравиться...