Быстрый салат с рыбными консервами, бутерброд с паштетом из тунца или горбуши, суп с добавлением консервированной сайры — все эти блюда мы мысленно записываем в полезные. Там же рыба, а рыбу все врачи рекомендуют употреблять. Но не все так просто, консервы — это рыба, обработанная специальными способами, которая долго хранится в жестяной банке. У нее есть полезные свойства, но немало и вредных. Чем могут быть вредны рыбные консервы и какие из них можно есть, а от каких лучше отказаться, рассказала aif...

Впервые консервирование придумал французский повар Франсуа Аппер, в 1809 г. Несомненно, польза от его находки есть – где взять зимой овощи, фрукты, ягоды? Не всегда есть возможность что-то приготовить. Если есть больше нечего, консервы придут на помощь, в них есть белок, антиоксиданты. Но вреда и здесь хватает с избытком. Почему стоит отказаться от слишком частого употребления консервированных продуктов? Вред консервированных продуктов заключается в следующем. Есть опасность в заражении инфекцией, риск заражения ботулизмом...

Встречаю заблуждение, что консервы вредны. Эта информация опоздала лет на 50. Впрочем, как и 90% всей информации о питании и похудении, которую я слышу. Классические "советские" консервы, которые продаются в металлических банках, на сегодня самый безопасный, экологичный и органический способ сохранения продуктов, наряду с заморозкой! Впору писать на банках: ORGANIC. NO CONSERVANT. За счёт чего происходит консервация в банке? За счёт отсутствия доступа воздуха! И все! Никакой "химии", только соль - природный консервант...