У многих наверняка такая ситуация встречается: в сезон вариться много варенья, ставятся компоты, делается пастила- нужно же срочно переработать ягоды, успеть спасти урожай. Только немного отдышались и выяснилось, что партия варенья , сваренное недавно, почему-то стала плесневеть. У вас была такая ситуация? И вроде сахара нормально положили, банки хорошо простерилизовали, а откуда -то развили бурную деятельность бактерии, прокрались незаметно для вас . В чем может быть причина плесени в варенье? Можно предположить, что плохо стериализовали банки, мало положили сахара...

Каждая баночка домашнего варенья хранит в себе не только витамины, но и любовь, терпение, заботу хозяйки. Бывает очень обидно, когда под крышкой обнаруживается плесень. делать, если варенье заплесневело. Есть много причин, по которым плесневеет домашнее варенье: были выбраны слишком влажные плоды; в день консервации была повышенная влажность воздуха; в составе недостаточно сахара; варенье мало кипятили. Фрукты не успели пропитаться сахаром как следует; продукт хранился в сыром месте; банки были плохо простерилизованы или недостаточно плотно закрыты...