Самыми известными блюдами национальной русской кухни издревле являются щи-борщи, а представить полноценный обед без первого блюда в нашей стране решительно невозможно. Кулинарные традиции других народов, разумеется, тоже включают в себя супы, но очевидно, в куда более скромных масштабах. Попробуем разобраться, почему супы исторически так популярны на Руси? Климат Ходит много слухов, что раньше в наших краях зимой был и снег, и морозы, то есть настоящая зима. А жидкая пища и остывает дольше и согревает лучше, нежели твёрдая...

В России всегда приветствовались супы к обеду. Суп – это основа национальной кухни. Нигде в других странах роль этого блюда не ценится так высоко, как в России. Откуда такая привязанность к нему? История и география Суп – непременная часть обеда у многих россиян. Сложилось это исторически. На Руси испокон веков отдавили предпочтение похлебке. Хотя связано это больше не с историей, а с географией. Россия – страна сильных холодов. А чем согреться в холодный день, как не сытной горячей, наваристой похлебкой? Горячая жидкая пища быстро согревала организм, спасая его от холода...