В этом густом желе из малины ягода остаётся как свежая, потому что мы ягоду только доводим до кипения
Как сделать желе: прочитайте или пожалеете.
Я тут решила, типа я крутой кулинар, и что б мне не сделать торт-желе? Так сильно я ещё никогда не ошибалась. Нет, домашние съели с удовольствием ту мерзкую массу, которая у меня получилась, но самооценка была безнадёжно испорчена. Думаете сейчас будет история о том, как я всё исправила? Да ни фига! Я прочитала, почему у меня ничего не получилось, показала всем, мол, видите, это не я, оно само, а вы пока приготовьте мне что-нибудь. 5 ошибок, которые легко сделать вместо желе: 1. Желе из киви, инжира, манго, папайи, ананаса скорее всего не застынет...
Всё, что вы хотели знать о загустителях (желатин, агар-агар, крахмал, пектин)! С чем их едят?
Современный мир дает миллион возможностей для творчества и развития в любой сфере, что уж говорить о современной кулинарии! Мы можем создавать любые шедевры, не выходя из дома. Также как в любом кафе родного города, мы можем угоститься блюдами кухни разных стран. Но давайте представим, что в современном мире нет таких ингредиентов, как загустители или желирующие вещества. Вот вроде мир бы не рухнул, но кулинарный мир точно бы пошатнулся! Наши вкусовые сосочки никогда бы не узнали вкус желе, мармелада, пастилы, многие фруктовые соусы не дополнили любимые десерты...