Здравствуйте, дорогие читатели! Что-то давненько не пекла профитроли 😉, а ведь как вкусно начинить их взбитыми сливками и полить шоколадом 👍. На этот раз была другая задача, нужно было приготовить заварные булочки с творожным сыром и красной рыбой для праздничного стола. Была у меня задумка сделать профитроли зеленого цвета и в качестве красителя использовала свежий шпинат. Как видите, эксперимент не дал нужного результата, выпечка получилась чуть зеленой внутри и румяной снаружи. Ничего страшного, буду экспериментировать дальше 😁...

Методом проб и ошибок, долгих поисков и экспериментов я пришла к лучшему для себя рецепту заварного теста. Главный плюс - вам понадобится яиц меньше чем по ГОСТу, а часть сливочного масла можно будет заменить более дешёвым маргарином. Итак, что же нам понадобится: Готовим заварное тесто: 1. В кастрюле соединяем воду, соль, сливочное масло и маргарин. 2. Смесь доводим до кипения и всыпаем муку, тщательно перемешиваем, после чего сразу снимаем с огня. 3. В остывшую массу поочередно взбиваем яйца. 4...