Как повара правильно моют Продукты. Можно ли мыть Яйца и почему нельзя мыть Курицу из магазина.
Никогда не мойте курицу перед готовкой: объясняем, почему эта привычка опасна для здоровья
Промыть курицу под струей холодной воды перед жаркой или варкой — для многих это такой же обязательный ритуал, как и посолить блюдо. Мы делаем это на автомате, будучи уверенными, что смываем грязь и делаем мясо безопаснее. Однако эксперты в один голос утверждают: эта привычка — одно из самых опасных заблуждений на кухне, которое не помогает, а наоборот, повышает риск пищевого отравления. Полина Кулач, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического...
Почему нельзя мыть курицу перед готовкой
Отказ от привычки сохранит здоровье домочадцев. Многие привыкли ополаскивать курицу под холодной водой перед жаркой или варкой, считая, что так мясо становится чище и безопаснее. Однако специалисты единодушно предупреждают: эта практика не только бесполезна, но и крайне опасна. На сырой курице часто присутствуют вредные бактерии, такие как сальмонелла и кампилобактер, которые могут привести к тяжелому отравлению. Когда вы моете мясо под водой, микробы не смываются в раковину — вместо этого они разлетаются по кухне с мельчайшими брызгами...