Раньше наши бабушки замешивали тесто для приготовления яичной лапши, не добавляя даже капли воды, и оно получалось очень тугое. Затем они раскатывали из него лепешки и нарезали лапшу. Куриный супчик, приготовленный...

Вкусная горячая домашняя лапша – то, что нужно осенью в непогоду. Она и насытит, и согреет, и сил придаст. Тесто для домашней лапши можно приготовить по разным рецептам, но есть несколько универсальных секретов, которые помогут сделать его эластичным, а готовое блюдо особенно вкусным. Используйте качественные ингредиенты. Качественное тесто получается из муки с высоким содержанием клейковины. Как правило, это мука из твердых сортов пшеницы. Рекомендуем выбрать специальную муку для домашней лапши «С...