Казалось бы, как можно испортить самое нежное мясо? Многим хозяйкам, не имеющим большого опыта стояния у плиты, это блестяще удается — свинина, жареная на сковороде, получается жесткой и сухой. Почему так? Дело в ошибках, которые порой совершают по неопытности. Ошибка 1. Температура Сочной жареная свинина получается только на сильном огне. Не нужно бояться испортить мясо — прежде, чем оно попадет на сковороду, хорошенько раскалите ее и дайте прогреться маслу. Секрет вот в чем. Когда кусочки свинины...

Купили на рынке свежее не мороженное мясо. Казалось бы оно должно быть мягким, а дома при готовке мясо оказалось жестким. Многие слышали такое понятие как парное мясо. Считается, что оно самое нежное и сочное. Но опытные мясники, отговаривают от покупки такого мяса на рынке и советуют брать там мясо, которое парным и не пахнет. Почему? Сейчас расскажу. Привет, друзья! Сезон шашлыков всё сильнее набирает обороты. Недавно делали шашлыки в большой кампании и там был рыбачок, который держит рогатый скот на продажу...