Хотели полакомиться вкусным вареным корнеплодом или использовать его для салата, но свекла после варки горчит? Или вы сварили борщ, но оказалось, что свекла горчит в любимом супе? Почему это происходит? Можно ли это исправить и как в следующий раз сварить свеклу, чтобы она не горчила? Не имеет значения, магазинная это свекла или со своего огорода. Если корнеплод был выращен неправильно, то он будет горчить. Кроме некачественных семян, горькой свеклу делает недостаточный полив, а также поздно собранный урожай...

…И почему свекла варится долго. Оказывается неправильно мы варим свеклу. Казалось бы, что варить-то: залил водой и пусть себе варится. Оказывается есть принципиальные ошибки, которые очень свекле не нравятся. Как не нужно варить свеклу - и как варить ее идеально. И быстро. Про хвостики и не только. Об этом знают все, но стоит все сказать - для любителей красоты. Не нужно обрезать свеклу. Не нужно обрезать “хвостик”, корешок - и порой симпатичную точку роста, грубоватый срез. Мы нарушаем целостность кожуры, и при варки в срезы устремится сок...