У тех, кто поставит ❤ эклеры будут получаться безупречными всегда. А еще в конце статьи бонус👇 ✦ Если тесто слишком жидкое, то трещины неизбежны Ведь такое тесто слабое, менее эластичное, и оно не может качественно растянуться под давлением пара изнутри. Не хотите трещин? Тогда регулируйте густоту теста количеством яиц. Иногда стоит отступить от строгой рецептуры, ведь качество муки и степень заваривания всегда разная. А, значит, и количество яиц в тесте может меняться. ✦ Часто эклеры трескаются,...

Всем доброго времени суток, Дорогие Друзья! Я занимаюсь лепкой уже более 9 лет. Материал с которым я работаю в плотную на протяжении всего времени -это соленое тесто. Почему соленое тесто? Потому, что этот материал очень удобен в обращении: он мягкий, пластичный, покладистый, в нужной мере плотный материал и является экологически чистый продуктом. Так же он очень экономичен и доступен для всех. Ведь в состав этого материала входят : мука пшеничная, соль экстра и вода. Самые первые мои работы были выполнены еще в 2013 году...