…И что сделать, чтобы от сала за уши не оттянешь. И что мы делаем не так - и как засолить сало вкусно и правильно. И что происходит с салом при засолке. Не мудрствуя лукаво, с уверенностью в правоте, без претензии на единственно верное мнение. Про наши ошибки, на которые мы внимания не обращаем - и про нехитрые тонкости. Но - важные. Ошибка №1. Сало нужно правильно нарезать И его не нужно мыть. Лучшая часть для засолки - это “бочок”, для кого-то спинная часть. Но любую часть тоже нужно нарезать. Большой кусок лучше нарезать на части...

Соленое сало с чесночком - лакомство для гурмана До сих пор идут нескончаемые споры о его пользе и вреде. Мои родители жили в частном доме в советские времена и всегда в хозяйстве держали свинку или боровка...