ТОП-3 причины, почему трескаются эклеры + лайфак!
Почему эклеры опадают, почему трескаются и как же их отсадить, чтобы любимый с детства десерт получился у всех с первого раза
Сегодня по вашим многочисленным просьбам готовим заварные пирожные. Расскажу, почему эклеры опадают, почему трескаются и как же их правильно отсадить, чтобы этот чудесный и любимый с детства десерт получился у всех с первого раза. ИНГРЕДИЕНТЫ: Заварное тесто: молоко - 125 мл вода - 125 мл соль - щепотка ванилин - щепотка сахар - 1 ч.л. сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г мука - 150 г яйца - 4-5 шт. Крем №1 "Маскарпоне" маскарпоне - 250 г сливки (от 30%) - 125 мл сахарная пудра - 35 г Крем №2 "Шоколадный" маскарпоне - 250 г сливки (от 30%) - 125 мл сахарная пудра - 35 г какао - 2 ст...
Эклеры.Почему я никогда не покупаю их в Каире?
В давние-предавние времена, когда фотографии еды я делала ещё на пятый айфон, жила я в районе Гарден сити и был у меня, ухажёр по имени Ахмед. Был он моим соседом и после работы часто таскал меня за собой по кондитерским. Ахмед очень любил сладкое и было бесполезно объяснять ему, что к пирожным я равнодушна. Он водил меня во все кондитерские округи и заставлял попробовать то одно, то другое, то третье. И когда я морщилась от сладости и просила чай, он смотрел на сладости с абсолютно экзальтированном выражение лица и спрашивал : " Ну как вкусно, вкусно? Ну скажи что вкусно!!! "...