Сегодня, когда мы кое-как коротаем последние дни и часы в ожидании сезона, самое время вспомнить о грибах, которые нам задолжали. О тех грибах, которые - в силу совершенно необъяснимых причин - даже краешек свой не показали в минувшем году, а значит, просто обязаны выдать всё в этом. С процентами. И плюс за моральный ущерб. И амортизацию ожиданий. В общем, всего этого, и не только, мы вправе ожидать от осинового груздя. Осиновый груздь - гриб контрастов. Диковинный и обыденный, безликий и узнаваемый, аппетитный и бесполезный - это всё о нем...

Грузди - одни из самых популярных и вкусных грибов, которые собираются в средних и северных широтах. Российские любители "тихой охоты" часто выбирают грузди, так как они считаются лучшими грибочками для засолки. Однако, часто они могут иметь горчинку, которая портит вкус и делает их непригодными для употребления. В данной статье мы рассмотрим, почему грузди горчат и как это исправить? Почему грузди горчат после варки? В мякоти грибов есть горький сок Горький вкус груздей – вполне обычное явление, поэтому вряд ли получится без подготовки бросить грибы на сковородку и приготовить вкусное блюдо...