Как варить рис, чтобы он не превращался в кашу? Почти все делают эти 3 ошибки когда варят рис. У Вас получится идеальный рассыпчатый рис.
У нас рис всегда получается рассыпчатым. Почему у кого-то рис может свариться кашицей, даже если зёрна промывали.
Из всех основных гарниров нашей кухни рис, пожалуй, самый сложный для приготовления. Так как только он часто не получается. Самый надёжный и адекватный сегодняшним реалиям способ приготовить рис — воспользоваться мультиваркой. При соблюдении пропорций воды и риса этот кухонный прибор отлично справится со своей работой, а главное не потребует вашего участия. При приготовлении риса в кастрюле его заливают водой, затем ставят на сильный огонь. Когда вода закипает, огонь убавляют до минимума, плотно закрывают крышкой (для этого крышку часто оборачивают полотенцем) и оставляют так на полчаса-час...
Почему рис получается, как каша?
Ну вот, опять двадцать пять! Настроились на идеальный ужин, купили вроде бы не самый дешевый рис, а в кастрюле вместо рассыпчатого гарнира — невнятное месиво. Знакомо? Думаю, каждый хоть раз задавался вопросом: почему рис получается, как каша? Вроде и воду отмеряли, и крышкой накрывали, а результат всё равно напоминает больничную размазню. Давайте разберем по косточкам, где зарыта собака и как приручить эту капризную крупу. Первая и, пожалуй, самая банальная причина — это крахмал. На поверхности каждого зернышка живет целая куча мелкой крахмальной пыли. Если её не смыть, при варке она превращается в клейстер, который намертво спаивает рисинки между собой...