Рассольник с грибами. Честно говоря, я не представляю полноценного питания без первых блюд. Супы, щи, лагманы, солянки, борщи и т.д. я очень люблю и готовлю всегда. Сегодня у меня был почти классический рассольник, ну немного я его подогнала под свой вкус) С вечера замочила в теплой воде нитку сушеных грибов и перловую крупу. Чтобы хорошо разбухли. Часов на 15.  Для бульона взяла говяжью грудинку, Пуле отварила, да и нам осталось) Как только сняла пену с бульона, сразу добавила замоченные грибы ( вместе с водой) и отжатую от жидкости перловку...

Сразу скажу - на вкус это никак не повлияет! Даже если огурцы внутри стали пустыми - это не повод для волнений. И уж точно не стоит такие огурцы выбрасывать (видела в комментариях, что такие мысли иногда появляются). Нет! В салаты и в супы такие огурчики вполне подойдут! Кстати, мой любимый "салат" зимой 👉 солёные огурцы (именно солёные, не маринованные!) + репчатый лук перьями + душистое масло. Всё! Лук в таком салате кажется сладким. Ммм... Вспоминаю и уже хочется)) Но пока есть свежие помидоры...