Причины плесневения сырцовых пряников с начинкой и способы замедления порчи без применения консервантов: Сырцовые пряники с начинкой являются типичным представителем мучных кондитерских изделий с промежуточной влажностью. и пользуются популярностью. Однако, если не применять вспомогательных средств или консервантов, сырцовые пряники подвержены развитию микробной порчи в процессе хранения,в том числе плесневению. На скорость плесневения пряников, как и любых мучных кондитерских изделий, влияют следующие...

Уже и не помню где покупал эту коробку с пряниками, но кажется, что в магазине «Победа». Не стану утверждать, да и не в этом суть, про пряники речь. Изготовитель ИП Сажина Любовь Павловна. Ах вот откуда название кондитерского комбината. По фамилии индивидуального предпринимателя. Ну что, звучит не плохо. Купил целую коробку, россыпью не продавались. Масса нетто почти килограмм – 0,9кг. Изготовлены в городе Воронеж. Никогда там не был. Знаю, что город большой, один из 16 миллионников. Во время войны жители проявили невиданную отвагу, стойкость и преданность своему городу...