В одной из прошлых заметок, спрашивал у читателей совет - когда можно начинать собирать березовый сок? В умных форумах написано ждать апреля, без объяснения причин. Одним словом тема не раскрыта, и сегодня (14 марта) решил попробовать разобраться, собрать сок и выяснить кто там жег тряпки и смеялся :) Купил в аптеке, цена 30 рублей за комплект, давно хотел опробовать этот способ, настоятельно советовали добрые люди. Сверлю отверстие диаметром 5 мм и глубиной 25 мм. Вытекает довольно быстро, за час накапало стакан...

Середина весны.. время для сбора березового сока... На вид он представляет собой слегка мутную воду практически без запаха и цвета. Если вдруг оставить собранный березовый сок в теплом месте на небольшой период времени, то он забродит и испортится. Это безусловно означает то, что березовый сок богат на микроэлементы. Но на деле состав этого напитка совсем не простой: он содержит и витамины, и минералы, и даже различные кислоты, ферменты и сахариды Вкус этого целебного напитка отличается и зависит как от местности, в которой он был собран, так и от качества самой березы...