Говорят, все можно заменить. Но вот мы покупаем пармезан отечественного производства, пробуем и понимаем… что-то не то! Где нежнейшие ореховые нотки, терпкий сливочный оттенок и долгое послевкусие? Не нужно быть ресторанным критиком, чтобы отличить итальянский пармезан от рязанского. Это может сделать любой человек, который любит сыр. Но в чем проблема наших производителей взять, да и повторить знаменитый заморский продукт? А мы вам сейчас расскажем. А вы расскажите в комментариях свое мнение об...

ПАРМЕЗАН - уникальный сыр, со своей историей, традициями приготовления и волшебным вкусом. Его остро-соленый вкус с оттенками фруктов и орехов не спутаешь ни с каким другим сыром. Так почему же его считают королем среди сыров? И чем он так ценен? Рецептура пармезана была придумана в Италии аж 900 лет назад, монахами Цистерианского и Бенедиктенского монастырей, располагавшихся между Пармой и Реджо-Эмилией. Отсюда и Название сыра -Parmigiano Reggiano. Рецепт монахи держали в строгом секрете и до XIV века имели монополию на производство и продажу этого сыра по всей Италии...