Как-то ни разу не пробовала Дайкон, длинную белую редьку из Японии. Засмотрелась на нее в супермаркете и решила приобрести. Дайкон - это съедобный корень, известный под разными названиями. Например, редис восточный, редька белая, редис-сосулька, большая редька. Это пряный корень из Восточной Азии. Его называют еще мули. Название овоща по-кантонски – луобо, по-вьетнамски – лобак. Пикантный острый редисовый запах, по-моему, спутать ни с чем нельзя. Мякоть у Дайкона хрустящая, вкус довольно мягкий, сладковатый, чем-то напоминает репу...

Зимой дайкон — настоящий герой китайской кухни. В холодное время года он становится невероятно сочным и идеально подходит для приготовления популярных блюд — от горячих супов до ароматных солений. Сегодня поделюсь рецептом быстрого маринованного дайкона с ярким кисло-острым вкусом, который можно найти в каждом китайском ресторане. Это популярная закуска, которую подают к лапше, горячим блюдам и даже к жирному мясу, чтобы освежить вкус и добавить пикантности. Почему стоит научиться готовить это блюдо?...