Почему круассан на самом деле не французское изобретение? Что может быть более французским, чем un croissant? Сейчас будет шок-контент: Родина круассана... Вена😱. "Типично французская" выпечка (сroissant, pain au chocolat, brioche) называется des viennoiseries [де вьенуазрИ] - "венские булочки". ⠀ Разберемся, как так вышло🧐 По легенде в 1683 Османская Империя попыталась захватить Вену. Турки ночью рыли подкоп под городские стены, но пекари (вставали они рано) услышали шум и предупредили военных...

Вы когда-нибудь задумывались, почему во Франции круассаны буквально тают во рту, а домашние часто напоминают булочки с маслом? Сегодня мы раскроем все кулинарные секреты — от исторических традиций до хитростей теста, которые делают эти рогалики такими воздушными. Интересный факт: круассан — не совсем французское изобретение. Его прототип — австрийский кипфель (рогалик), который появился в Париже в XIX веке. Но именно французы довели рецепт до совершенства, добавив слоёное дрожжевое тесто. Почему...