Нередко хозяйки сталкиваются с тем, что маринованные огурцы становятся в банках сморщенными – некрасивыми и не аппетитными. Казалось бы, заготовка сделана по всем правилам, все пропорции соблюдены, а огурцы в банке выглядят совсем не привлекательно. Да и на вкус они так себе, ведь свою упругость такие огурчики утрачивают. В чем же причина потери огурцами упругости? Стоит знать, что далеко не все сорта огурцов подходят для маринования. В идеале огурчики должны быть пупырчатыми. Все дело в том,...

Каждый раз, когда мы закатываем очередную банку огурчиков, очень хочется, чтобы они удались на славу. И до чего же обидно однажды обнаружить, что рассол в банках помутнел. Это повод для паники? Заготовки надо выбрасывать? И самое главное: что было сделано не так? Рецепт нам дан не просто так! Многие думают, что положат чуть меньше соли или сахара, да и уксус — сплошной вред, так что он ни к чему, и начинают менять рецепты по своему усмотрению. Мой вам совет: никогда так не делайте! Лучше сразу ищите варианты, которые подходят под ваши запросы...