Многие знают, что оливковое масло при нагревании теряет если не все, то многие свои свойства. И хотя это не причинит вреда здоровью, диетологи считают, что оливковое масло, как и все масла, «разлагается» при нагревании, теряя большое количество важных веществ, таких как омега-3 и антиоксиданты. И поскольку оно очень полезно для здоровья, но также и дорого, его стоит употреблять только в свежем виде. Кстати, это не исчерпывающий список причин, поэтому давайте подробнее рассмотрим их все. Высокая цена...

Оливковое масло — незаменимый ингредиент средиземноморской диеты. Лучше всего употреблять его в виде заправки для салата, но если вы используете этот вид масла еще и для жарки разнообразных продуктов, спешим вас предупредить: нагревая оливковое масло до высоких температур, вы рискуете испортить пищу и сделать ее не только безвкусной, но и вредной. О пользе оливкового масла известно немало: оно содержит редкие антиоксиданты, мононенасыщенные жиры, благодаря чему его регулярное употребление помогает предотвратить инсульт, способствует похудению, а также снижает риск развития диабета...