Сложно себе представить новогодний стол без холодца. Холодец любят и "уважают" практически все. Я варю сама холоде с самого детства, меня этому учили моя мама и бабушка. Какого же было мое удивление, когда я узнала, что некоторые из моих подруг (уже вполне взрослые и состоявшиеся женщины) варить холодец не умеют. Жалуются на то, что он не застывает. А ведь нет ничего проще, чем сварить холодец, но кто-то даже этого не умеет! Поэтому в преддверии новогодних праздников, хочу обратить внимание хозяек на ошибки, которые допускаются при варке холодца...

Приготовили холодец, а он никак не хочет застывать? Спасти ситуацию можно, причем достаточно легко. Как это сделать, рассказал в диалоге с редакцией портала News-hub шеф-повар и ресторатор Александр Растунин. "Просто разведите 15 г желатина на 1 кг общей массы и прогрейте ее с желатином...