Белки, которые не взбиваются в стойкую пену, – это настоящая кулинарная драма! Но не отчаивайтесь, есть несколько способов спасти ситуацию. Давайте разберем возможные причины и методы их устранения: Эти методы могут помочь, если белки начали взбиваться, но никак не достигнут нужной консистенции. Если белки остаются жидкими и не образуют даже намека на пену, скорее всего, причина в жире или загрязненной посуде...

Хотите чтобы ваше безе всегда получалось? Сегодня я расскажу самые известные ошибки, которые допускают начинающие хозяйки. Только представьте, теперь ваше безе будет получаться всегда идеальным. И вам не придется вновь и вновь выкидывать испорченные белки. Приступим! 1 Несвежие яйца Чем свежее яйца, тем лучше они взбиваются. Проверено на собственном опыте неоднократно. Как-то я купил белки отдельно от желтков и не посмотрел на их срок годности. Оказалось, что они простояли в магазине уже 30 дней...