Почему у вас не получается гладкое тесто для хинкали?
Как понять, что тесто для хинкали достаточно упругое и не порвётся при варке
ХИНКАЛИ НЕ ЛОПНУТ ПРИ ВАРКЕ, ЕСЛИ ТЕСТО ПРОШЛО ПРОСТЫЕ ПРОВЕРКИ
Вы опускаете хинкали в кастрюлю, ждёте, когда они всплывут, и уже мысленно накрываете стол. И тут начинается самое обидное: один, второй,...
Тесто для "Хинкали"
Пользуясь случаем хотелось бы порекомендовать, на мой взгляд идеальное тесто получается для хинкали. 500 Мл холодной, желательно ледяной воды. 1100 Гр муки "Селяночка". 2 Чайные ложки соли. 2 Столовые ложки масла подсолнуха. Терпение и труд. 30 Минут замес. 30 Минут в морозильной камере. 30 Минут замес. 4 Часа в морозильной камере. Полная разморозка в холодильной камере. 15 Минут замес, лепка...