Считается, что настаивать нужно на максимально нейтральной спиртовой основе. А что может быть более очищенным от примесей, чем ректификованый спирт? Даже не самый лучший спирт-ректификат чище чем самый чистый дистиллят. Я и сам придерживался этой концепции. Предпочитал настаивать что либо на своем же недоректификате. У меня нет РК-колонны. Только длинная тарельчатая. При чем с учётом сырья: Не поручусь за то, что такой дистиллят идеально подойдет для любой настойки. Но, если сделать качественный...

Настойка как вариант алкогольного напитка известна давно. Цель настойки - улучшить вкусовые и обонятельные свойства спирта или водки, которые таковыми свойствами вообще не обладают. Поскольку хороший спирт, как известно, не имеет ни вкуса, ни запаха. А собственный спиртовой запах назвать ароматным мало у кого поворачивается язык. Настойка - это напиток для гурманов. Хотя многие считают ее исключительно женским напитком именно из-за мягкого, чаще сладковатого вкуса, настоящие джентельмены тоже часто предпочитают настойку прочим алкогольным напиткам...