19 тыс читали · 3 года назад
Много ли мяса в гусях? Разбираем тушки.
Всем доброго здоровья и благополучия! У нас сейчас идёт активный забой гусей на мясо. Для тех, кто читает мои статьи впервые, скажу, что мы нынче вывели 70 гусят породы Линда. До забоя дожили 65 из них. Гусям 5,5 месяцев, кормили мы их первое время СТАРТовым комбикормом, потом дроблеными 4 злаками(пшеница, ячмень, овес и кукуруза). Начиная с 3-3.5 месяцев гуси на овсе. Для скептиков скажу, что овес полностью переваривается, остаётся очень немного шелухи, именно длинной тонкой шелухи от овса. Какую-то...
268 читали · 1 год назад
Как приготовить гуся, чтобы мясо было сочным? Совет диетолога
Долгие январские выходные дарят возможность для экспериментов на кухне, например, в Рождество можно запечь гуся. Процесс не быстрый, но если все сделать правильно, то блюдо получится царское. Мясо гуся, как и любой другой птицы, усваивается лучше, чем говядина или свинина, рассказала в интервью радио Sputnik диетолог Ирина Бережная. "Гусь – очень "мышечная" и при этом жирная птица. Самая нежная и вкусная часть – грудка, потому что домашний гусь не напрягает ее никаким образом. К тому же грудка будет менее жирной (чем другие части тушки, – ред...