Именно итальянцы заслуженно считаются во всем мире «главными макаронниками всех времен и народов». Итальянская энциклопедия макаронных изделий «Atlante delle paste alimentari italiane» описывает свыше ста различных их сортов, а итальянцы не устают повторять, что «паста — это архитектура вкуса». Слово «pasta» переводится с латинского языка как "тесто". Именно так называются многие мучные изделия итальянской кухни, кроме, разве что, пиццы. Причем,...

Как так? Всю жизнь макароны были макаронами, а теперь мы их называем модным словом "паста", к тому же чужим, не русским. Что это - погоня за модой на все иностранное или все-таки макароны с пастой - разные продукты? Давайте разбираться! Для начала вспомним, что же из себя представляли те, советские макароны? Многие еще помнят эти пачки макарон соломкой, которую мы называли "спагетти", рожки, вермишель и полые макароны-трубки, которые были просто идеальными для "макарон по-флотски". Потом Союз развалился,...