Сухие и слипшиеся в ком макароны - совсем не тот кулинарный изыск, который ожидает получить в результате своих стараний хорошая хозяйка. Раньше и я не раз сталкивался с подобной неприятностью. Но, так как я люблю правильно приготовленные макарошки (доваренные, не развалившиеся, довольно мягкие и упругие одновременно), то не поленился изучить правила приготовления идеальной пасты (именно так на современный манер мы величаем макаронные изделия). Как варить макароны, чтобы не получались сухими и невкусными? Казалось бы, готовить макароны - не самая замысловатая наука...

Здравствуйте. Сегодня я не буду писать рецепт своих блюд. Хочу поделиться с мнением повара, который работает в школьной столовой, по поводу споласкивания отваренных макарон холодной водой. Есть у меня хороший друг. Работает поваром в школьной столовой в деревне. Я у него иногда спрашиваю советы по приготовлению тех или иных блюд. Увидела в Инстаграме пост о том, что сейчас нет необходимости промывать готовые макароны холодной водой. Так как технология изготовления продукции изменилась, качество стало лучше и такая необходимость просто исчезла...