Лечо — жемчужина среди закусок в банках. Эта незатейливая закатка из двух ингредиентов существует почти сто лет и с каждым годом становится всё любимей у жителей Европы и стран СНГ. В чём же секрет такой популярности? И кто придумал лечо? Несмотря на то, что претендентов на звание родины лечо много, это всё-таки блюдо венгерской национальной кухни. Да и само слово «лечо» от венгерского «Lecsó», которое происходит от других слов, означающих приготовление еды. Лечо появилось в 30-х годах прошлого столетия, хотя некоторые источники говорят о конце XIII века...

Все мы любим долгой зимой побаловать себя кусочком лета из банки. Лечо – одна из самых вкусных заготовок. Но как бывает обидно, если вместо аппетитных кусочков перца в густом томате из банки на нас глядит не понятно, что. Томат свернулся кусочками, перцы отдельно, а сверху плавает слой масла. Нет, вкус и аромат заготовка сохраняет, но эстетика восприятия, а с ней и настроение теряется. Да и гостям такую закуску предлагать стыдно. У меня тоже несколько раз получалась такая несуразица. На своих ошибках...