Сделать качественную домашнюю заготовку не так просто, как может показаться. Стоит только нарушить процесс приготовления и идеального результата уже не получится. Сегодня разберемся, почему кислят соленые грибы, что делать в этом случае и можно ли как-то исправить заготовку. Почему соленые грибы кислят? Появление кислинки в соленых грибах может быть обусловлено несколькими факторами. Один из них - размножение нежелательных микроорганизмов, таких как бактерии или дрожжи. При неправильном хранении или приготовлении грибов, эти микроорганизмы могут начать размножаться и приводить к кислотности...

Жаркое и сухое лето – не лучшие условия для формирования грибниц. Тем не менее, шанс, что грибы все-таки появятся есть. Ежегодно с середины лета и до середины осени для грибников открыт сезон. Грибы – ценное дополнение к рациону любого человека, а грибы, собранные своими руками, кажется, есть становится еще вкуснее. Тем не менее, с началом грибного сезона увеличивается и количество отравлений, а больницы наполняются неопытными любителями-грибниками, которые отнеслись к сбору не ответственно. В этой...