Сварили кисель, а он не загустел? В чем может быть причина? Давайте разбираться вместе. Не забудьте поставить лайк, а то наш копирайтер плачет ночами в подушку от малого количества лайков. И, конечно, подписывайтесь, чтобы оставать в курсе новостей пищей промышленности. За всю нашу долгую историю работы компании, нам не так-то уж и часто прилетал этот вопрос: "Почему не густеет кисель?". ПЕРВАЯ ПРИЧИНА: не тот крахмал! Вот прилетело нам недавно вот такое чудо-сообщение в отзывах на Wildberries https://www...

Подписывайтесь на наш канал и узнавайте все о еде и не только! Почему нельзя кипятить кисель? Ответ просто: он не загустеет! Ну а если более подробно, дело обстоит так. Максимальная температура, при которой может происходить процесс набухания и клейстеризации 90˚, но этот процесс будет происходить уже в меньшей степени. А что произойдет, если вскипятить кисель с уже добавленным...