Почему одни корнеплоды во время хранения лежат долго, а другие через некоторое время после уборки теряют устойчивость к болезням и загнивают? Д. Симаков, Жодино Все корнеплоды, за исключением редиса, двулетние растения. У них выработалась способность находиться в состоянии покоя при пониженной температуре. Как и у капусты, оно неглубокое, при подходящих условиях рост возобновляется. Этот период характеризуют как вынужденный покой. Он нужен растениям для завершения важнейших процессов генеративного развития...