Эксперты Роспотребнадзора рассказали, чем халва лучше других сладостей. Об этом сообщило издание «Секрет Фирмы». Халву делают из карамельной и белковой массы из семян и орехов. Характерную волокнистую структуру продукт приобретает за счет добавления в состав натурального пенообразователя, солодкового или мыльного корня (корневища растений с высоким содержанием сапонинов). Как отметили специалисты ведомства, халва, богатая магнием, помогает организму бороться со стрессом. Никотиновая кислота, или витамин РР, снижает синтез «плохого» холестерина, а клетчатка восстанавливает работу пищеварительной системы...

Советская халва относится к той категории лакомств, которые сегодня вспоминаются с некоторой ностальгией и легким чувством сожаления от того, что в современной продукции так сложно найти «тот самый» вкус из детства. Кому-то не хватает в халве прежней способности быстро рассыпаться и расслаиваться, кто-то наоборот — сетует на чрезмерную рассыпчатость современного продукта, кто-то вспоминает ту интересную темную корочку, которой десерт покрывался буквально через день после вскрытия упаковки. Что же...