(3 года нас спрашивали, а мы и знать про них не знали ничего) 1) Этимология названия отправляет нас во французский регион Каор (Cahors) Есть версия, что вина именно этого региона использовались в дореволюционной России для церковных нужд. Густоокрашенное вино из сорта Мальбек (а именно он является хедлайнером французского Каора) как нельзя лучше подходило для богослужений: разбавление водой почти не меняло цвета, что было одним из требований к церковному вину — ведь вино символизирует кровь. Спекулировать на правдивости не имеет смысла, поэтому просто приводим это как версию...

​ Кагор - это русское прочтение французского региона Каор во Франции, а также одноимённое вино из нескольких стран, которое совершенно отличается от французского прототипа. Итак, на юго-западе Франции существует регион Каор, где издавна производили и производят сухое, полнотелое, почти чёрное танинное вино из сорта мальбек. Путь средневековых паломников, следовавших по стопам апостола и покровителя Испании Святого Иакова, проходил через Каор. Благодаря тому, что вино помогало путникам восстанавливать силы, паломники рассказывали о чудодейственных свойствах напитка...