Вы загружаете партию печений или кексов в заранее разогретую духовку, выжидаете какое-то время, достаете противень и... видите прилипшую к пергаментной бумаге выпечку. Но это еще не значит, что ваше кулинарное творение придется отправить в мусорное ведро! Рассказываем, как отделить пергамент от выпечки всего за пару минут. Бумага для выпечки представляет собой листы пергамента, которые выкладываются на противень или в форму перед тем, как туда будет помещено тесто. Ее основная задача — предотвратить...

Пергамент (или бумага для выпечки в рулоне) был специально придуман для того, чтобы тесто в процессе выпекания не прилипало к противню. Мне это очень нравится, на самом деле потом не надо отдирать от формы прилипшие булочки, соскребая их лопаткой или ножом. Да и мыть противни проще. Пергамент - моя палочка-выручалочка Я до того наловчилась пользоваться бумагой для выпекания, что расстилаю её, даже когда запекаю в духовке: Потом только быстро снял в тарелку, выбросил промасленный и грязный пергамент в мусорное ведро, и красота...