Моя молочная кухня не стоит без дела. То сливки, то сыр, то творог, то кисломолочные продукты - всё это делаю регулярно. Но вот с йогуртом не получалось как надо - он был неплох на вкус, но по консистенции, как сопли. Извините. И если первоначально я думала, что дело в неправильной технологии заквашивания, то теперь ошибка найдена. Дело в правильной закваске. Конечно, проще всего пойти в супермаркет и купить баночку “натурального” йогурта в качестве заквасочной культуры. Но, увы, в деревне “пятерочки” нет, а в сельпо не всегда завозят йогурт без добавок...

В понедельник поставила домашний йогурт: Вчера перед тем как отправиться в холодильник на дозревание, он выглядел так: Сегодня сын снимал пробу 😊. Если содержимое баночки не перемешивать, то йогурт будет выглядеть, как термостатный. Я такую консистенцию не очень люблю - люблю более гладкую, тянущуюся...