Чача. Это короткое звонкое слово ассоциируется с весельем, хорошим настроением и отдыхом на Кавказе О чаче много писали. Есть даже диссертации на эту тему, например, Д. Менделеева «О соединении спирта с водою». Кажется, добавить уже нечего. Но мне есть что сказать, поскольку я сам приготовил немало чачи и разбираюсь во вкусе этого продукта. Я не буду глубоко вдаваться в историю происхождения чачи, но то что это грузинское изобретение, как заявляет Википедия, и производится из определенных грузинских сортов винограда – неправда...

Грузинская водка Чача известна во всем мире. она отличается большой крепостью и мягким вкусом. Делают чачу из винограда, а грузины считают её одной из причин кавказского долголетия. Исторический экскурс Культура грузинского виноделия уходит корнями на 8 тысяч лет назад. По преданиям, чачу в Грузии стали изготавливать в VII веке нашей эры, когда арабы принесли сюда свои технологии дистилляции. Сначала чача была напитком бедных. Её массово употребляли местные крестьяне. Но со временем напиток оценила и грузинская знать, а позже - и весь мир...