Вообще борщ — блюдо общеславянское. Делают его и в России, и в Украине, и в Беларуси. Даже в Чехии делают, причем весьма недурно. Но все-таки в каждой стране есть свои особые секреты, делающие борщ особенным. Так как я сейчас путешествую по Беларуси, то и рассказывать буду про белорусский борщ. Неоднократно ел его в местных кафешках — вкусно, сытно и наваристо — но чем он все-таки отличается от традиционного рецепта? За эталон давайте возьмем украинский борщ. Конечно, блюдо это интернациональное, но все-таки обычно этот суп ассоциируется именно с Украиной...

Ох, как долго я шла к этому блюду. Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Как вы уже догадались, в наших краях, откуда я родом и где прожила много лет, борщ с салатной, бордовой/фиолетовой свёклой не варят от слова совсем. А если и случается сие мероприятие, что очень редко, то его называют "свекольник". Наш борщ, казачий, он же и таганрогский, и на Кубани многие так варят, именно с борщевой свёклой, которая с белыми прожилками внутри (не путать с кормовой, это совсем другое), с добавлением томата, красивого оранжевого цвета...