Мои сёстры постоянно спрашивали у мамы, почему у них не получаются такие же красивые блины, усеянные мелкими дырочками и невероятно вкусные, и однажды услышали заветный рецепт, позволяющий добиться успеха. теперь их мужья ждут не дождутся, когда же на столе в очередной раз появятся ажурные блинчики, которые буквально тают во рту. Несмотря на то, что Масленица уже прошла, думаю, поделиться с вами этим рецептом лишним не будет. Для приготовления "дырчатых" блинов нам понадобятся литр молока, 400 гр...

...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...