Всем привет! Во время приготовления безе в домашних условиях могут случиться некоторые казусы, например, оно может потемнеть или потрескаться. И в данной статье я расскажу, почему безе трескается в духовке, а также почему оно темнеет. Таким образом вы сможете избежать всех этих проблем. Причина трещин Основной причиной трещин при выпекаении безе является неправильно преготовленная масса. Недостаточно просто взбить белки с сахором. Нужно полностью соблюдать технологию приготовления меренги. И если...

Напоминание о некоторых наиболее важных правилах, связанных с выпечкой безе, будет полезно всем - даже более опытным любителям кулинарии и выпечки. При работе над этим феноменальным десертом легко допустить ошибки, поэтому очень важно знать, что каждый этап приготовления имеет огромное значение. Почему безе падает и что можно сделать, чтобы безе не стало мягким от крема? Сегодня я разберу рецепт на составляющие. Основы выпечки безе Все ингредиенты (особенно яйца) должны быть комнатной температуры...