Никого уже не удивишь белым и розовым винам, сделанным из красных сортов винограда. Все уже разобрались, что цвет дает именно шкурка (за редким исключением сортов-красильщиков с окрашенной мякотью). А значит, если минимизировать контакт со шкуркой при мацерации, можно легко регулировать оттенок вина. Но как быть с розовыми винами, которые делаются из белых сортов винограда? Как это водится в виноделии, способов несколько: 1) Добавление к белому виноматериалу небольшого количества красного. Способ практикуется, например, в Новой Зеландии...

Между красным и белым - как делается и с чем сочетается И почему? Многие традиционно уверены и убеждены, что красное. Это — некое превалирующее мнение в толпе. Его принимают на веру (по определению), не вдаваясь в технические подробности и нюансы. Многие просто забывают спросить врача, доктора, специалиста. “Вино — это доказательство того, что Бог любит нас и ему нравится видеть нас счастливыми”, — именно эту фразу любил повторять Бенджамин Франклин. Свежее, с яркой фруктовой ароматикой — розовое вино не зря влюбляет в себя энтузиастов по всему миру...