Для приготовления нам понадобится: ✔️антрекот свиной - 2 шт. ✔️чеснок - 4 зубчика ✔️соль

Ингредиенты: антрекот на кости свиной - 2 шт. соль - щепотка перец - щепотка базилик - веточка чеснок - 3 зубчика масло растительное - 20 гр. Приготовление: 1.Антрекот смазать солью и перцем с двух сторон. Хорошо растереть по поверхности мяса. 2.В участках, где по краю идет слой сала, или его видно у края через мясную прослойку, сделать от 3-х до 7-ми надрезов. Глубина надреза небольшая, примерно, 1 см. Необходимо так делать для того, чтобы при жарке и выпечке мяса сало его не стянуло и не выгнуло бугром...