Плов с сморчками

Плов с сморчками - это уникальное блюдо, которое сочетает в себе традиционные элементы узбекского плова и ароматные грибы сморчки. Плов - это одно из самых популярных блюд в русской и узбекской кухне, оно имеет долгую историю и считается символом гостеприимства и общения.

Традиционный плов готовится из риса, мяса (чаще всего баранины), моркови, лука и различных специй. Грибы сморчки - это природный деликатес, который добавляет уникальный вкус и аромат плову. Сморчки содержат много полезных веществ и являются низкокалорийным продуктом.

Готовить плов с сморчками можно по классическому рецепту плова, добавляя грибы на последнем этапе приготовления. Грибы следует предварительно обработать, очистив их от грязи, а затем обжарить на сковороде до готовности.

Получившийся плов с сморчками отличается неповторимым ароматом и сочным вкусом. Это блюдо идеально подходит для праздничных ужинов или для угощения гостей. Плов с сморчками может быть самостоятельным блюдом или подаваться с салатами, хлебом или другими гарнирами.

Таким образом, плов с сморчками - это интересное сочетание традиционного узбекского плова и ароматных грибов, которое придает блюду особую изюминку и оригинальность. Это блюдо обязательно порадует вас своим вкусом и станет настоящей изюминкой любого праздничного стола.
518 читали · 4 года назад
Плов со сморчками по-узбекски
Далеко не все знают, что в Узбекистане существует специальный плов с грибами. И имя ему: "кузикоринли палов" (плов  со сморчками). Узбекское название сморчков -" кузикорин", в переводе означающее "баранья требуха". Учитывая, что все представители бывших южных республик Советского Союза всегда готовят плов именно с бараниной, а не с курицей, говядиной, тем более со свининой, то это своеобразная оценка качеству сморчков, которые до обычного мяса баранины немного лишь не дотягивают. В Узбекистане плов с грибами готовят ранней весной, когда появляются сморчки...
2684 читали · 3 года назад
ПЛОВ СО СМОРЧКАМИ ПО-УЗБЕКСКИ Сморчки - первые весенние грибы, наполненные ароматом пробуждающегося леса. Поэтому хочется успеть их распробовать, пока других грибов ещё нет. Одним из наиболее редко встречающихся вариантов- это плов со сморчками. Мой товарищ по институту, родом из Узбекистана, много лет назад поделился его рецептом. У них готовят специальный плов со сморчками (кузикоринли палов). Там называют сморчки "кузикорин" в переводе - "баранья требуха". РЕЦЕПТ: Ингредиенты: Сморчки или шапочки сморчковые свежие 1-1,5 кг, длиннозёрный рис 400 г, морковь - 300г, лук репчатый - 300г, растительное масло - 100г, чеснок - одна головка, зира - 5г (по желанию), соль по вкусу. Грибы промыть, крупные нарезать ломтиками, мелкие разрезать пополам. Рис перебираем и замачиваем в тёплой воде. Морковь шинкуем соломкой 0,5х5см, лук полукольцами толщиной 0,5см. Чеснок очищаем от верхней шелухи и оставляем целым. Казан ставим на огонь, наливаем растительное масло, разогреваем. Прожариваем лук до золотистого цвета. Кладём морковь и кумин, жарим до подрумянивания моркови. Добавляем грибы и тушим, пока они не перестанут выделять жидкость. Солим. Затем наливаем кипяток, Промытый рис засыпаем ровным слоем, если требуется доливаем воды,чтобы она покрывала рис на 2-3 см. Чеснок целиком слегка утапливаем в рисе. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим до выпаривания воды. Накрываем казан полотенцем, сверху крышкой и оставляем томиться на 1 час. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!