Или сабзи плов хорешты алу. Ароматный плов с бараниной, главная изюминка которого - в наборе иранских специй 🤌 Вы можете собрать их самостоятельно, использовать любое мясо по вашему вкусу, а если добавите сушеную алычу по рецепту, вкус получится еще более традиционным персидским. Вам понадобится: ▪️Рис — 1 кг ▪️Баранина (мякоть) — 1 кг ▪️Колотый горох — 200 г ▪️Куркума — 10 г ▪️Лук — 300 г ▪️Соль, перец по вкусу ▪️Сушеная алыча (по вкусу) ▪️Смесь иранских специй (куркума, корица, шафран, зира, сумах,...

А вы знаете, что в Азербайджане более 26 видов плова! А история плова уходит далеко далеко... Плов упоминается в памятнике средневековой арабской и персидской литературы «Тысяча и одна ночь», а также, как лечебное средство, в трудах персидского врача Авиценны. Ну ок, не буду мучить историей, а полезность и так ясна, ведь в нем использованы такие продукты как каштан, сушенный абрикос, албухара (сушенная алыча), изюм кишмиш. И так начнем! Берем: Баранина(или говядина) -1- 1 кг Каштан очищенный -...