Продолжаем серию публикаций рецептов пловов, подсмотренных в книге Хакима Ганиева. Мы уже сделали множество вариантов. Сразу скажу, что многие понравились, некоторые сильно понравились, но многие прошли спокойно. Каждый ведь выбирает что-то своё, поэтому и нужно пространство выбора. Предлагаем очередной рецепт, который автор именовал «Ивиртма палов» (в его переводе «плов из замоченного риса»). Сразу скажу, что данный метод приготовления этого знаменитого блюда необычен. К нему нужно подходить особым способом, а именно - уменьшать количество жидкости в зирваке...

Вообще, такого рода плов не является фаворитом узбекского стола, но в рационе он присутствует. Его, в основном, рекомендуют людям с сахарным диабетом и для снижения веса. Давайте приготовим его и попробуем на вкус. Я сегодня тоже буду делать его впервые, но..., думаю, у нас это блюдо приживется, т.к. гречку в моей семье любят в любом приготовлении ). 1️⃣Лук нарезаем четверть кольцами. 2️⃣Морковь нарезаем крупными брусочками 3️⃣Мясо нарезаем кусочками примерно 2*2 см 4️⃣Разогреваем масло и обжариваем лук до румяного золотистого цвета...