Рецепт плова «Туршу говурма» Ингредиенты: Баранина - 1,5 кг. Рис - 4 ст. Масло сливочное - 350-400 гр. Каштаны - 500-600 гр. Алыча жёлтая(слива) - 200 гр. Курага - 200 гр. Изюм(кишмиш) - 200 гр. Вишня(без косточки) - 500 гр. Лук репчатый - 4 шт.(крупный). Лаваш (круглый) - 4 шт. Шафран(или сары кёк-куркума). Способ приготовления Мясо, желательно не мороженное, порезать кусочками весом 40-50 гр. Отварить мясо до готовности в небольшом количестве воды. Соль по вкусу. Алычу, курагу, изюм (кишмиш) вымыть и обсушить...

Плов в Узбекистане – главное блюдо на все случаи жизни: утренний (традиционно в 6 часов утра), по случаю рождения ребенка, поминальный, свадебный, в честь 63-летия (возраст пророка Мухаммеда) … а приготовление и трапеза – это целый обряд. Вариантов плова великое множество, новые рецепты изобретаются и сейчас, но существует несколько классических вариантов приготовления. Об отличиях и расскажу. Ташкентский плов или свадебный плов. Ташкент – столица страны, этот город задает тон всему в Узбекистане...