Ингредиенты -1 кг риса (Аланга -сорт риса ) -морковь 1 кг -2 лука -мясо 800 г -растительного масла 220-300г -топленый бараний жир или курдюк 70-100г ( по желанию ) -вода 1 литр -чеснок -изюм 50-100 г -3,5 ч.л соли -2ч.л кумин( зира ) Приготовление Шаг 1 Мясо для плова нарезать кубиками. Лук и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными соломками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики. Шаг 2 Положить в казан нарезанный лук и, помешивая, обжарить до темно-золотистого цвета в течение 5-7 мин...

Ингредиенты: • 1 кг среднезернового риса для плова • 1 кг бараньего мяса • 3-4 говяжьих ребра • 300 грамм курдючного жира • 3 головки лука • 6-8 шт моркови • 3 крупных головки чеснока • 1 стручок красного перца • Приправы по вкусу: соль, зира, барбарис Процесс приготовления: 1. морковь нарезать соломкой 2. баранину порезать кубиками по 1.5 сантиметра 3. говяжьи ребра разделить по одному 4. рис тщательно промыть несколько раз 5. казан хорошо разогреть 6. растопить курдючный жир и удалить его из казана 7...